Salade fraîche bacon & érable

Ingrédients :

• 6 à 8 tranches de bacon

• Un grand bol de jeunes pousses ou laitue croquante

• Une poignée de tomates cerises coupées en deux

• Quelques noix ou pacanes grillées

• Un fromage fort (cheddar vieilli ou bleu) en petits morceaux

  
  

Vinaigrette :

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

• 1 c. à café de sirop d’érable

• Sel, poivre

  
  

Préparation :

1. Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant.

2. Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les tomates, les noix et le fromage.

3. Emiettez le bacon dessus.

4. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette, versez sur la salade, touillez, dégustez.

5. Parfait pour un dîner vite fait ou un souper léger.

   
   

Pâtes crémeuses au bacon & petits pois

Ingrédients :

• 6 tranches de bacon

• 250g de pâtes courtes (penne, fusilli…)

• 1 tasse de petits pois (frais ou surgelés)

• 1 gousse d’ail émincée

• ½ tasse de crème (ou lait + un peu de fromage râpé)

• Parmesan râpé

• Sel, poivre

  
  

Préparation :

1. Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d’eau salée.

2. Pendant ce temps, coupez le bacon en morceaux et faites-le revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

3. Égouttez un peu le gras si nécessaire, ajoutez l’ail émincé et les petits pois, faites cuire 2-3 min.

4. Versez la crème (ou le mélange lait/fromage), salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.

5. Égouttez les pâtes, ajoutez-les directement dans la poêle, mélangez bien.

6. Servez chaud, parsemé de parmesan.

   
   

Petit mot de la ferme :