Dépasser l’image idéalisée de la ferme : Ce que huit années d’élevage m’ont appris

Une recette simple, chaleureuse et parfaite pour apprivoiser l’agneau en toute confiance. Si tu aimes les plats mijotés au porc ou au bœuf, cette version à l’agneau va te surprendre par sa douceur. Ingrédients (4-6 portions) 1,2 à 1,5 kg d’épaule d’agneau découpé en cubes 1 oignon émincé 2 gousses d’ail hachées 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (texture + visuel) 1 à 2 c. à soupe de miel ½ tasse de vin blanc (facultatif mais recommandé - la balance va...

On parle souvent d’amour comme d’une évidence. Comme d’un sentiment qui coule de source. Mais l’amour à la ferme n’a rien d’un conte de fées. Ce n’est pas un amour bonbon, ni hollywoodien, ni facile. C’est un amour qui essaie de survivre au quotidien : aux décisions difficiles, aux budgets instables, aux journées trop longues et à la fatigue qui finit par s’installer pour vrai. Cet amour-là est rough . Il est parfois fait de non-dits, de silences lourds et de mâchoires crispées. Mais la...