La palette est la partie supérieure de l'épaule du boeuf. Reconnue pour être particulièrement tendre et juteuse, cette pièce de viande rouge se cuit lentement, dans une cocotte ou à la mijoteuse.
 
Produit 
Un rôti de palette de boeuf nourri à l'herbe désossé
poids : 1lb, 1,75 lb, 2 lb au choix.
Produit congelé et emballé sous vide