La palette est la partie supérieure de l'épaule du boeuf. Reconnue pour être particulièrement tendre et juteuse, cette pièce de viande rouge se cuit lentement, dans une cocotte ou à la mijoteuse.
 
Produit 
Un roti de palette de boeuf nourri à l'herbe
poids: 900g ou 1,5kg 
Produit congelé et emballé sous vide