Les pattes de porc regorgent de tissus conjonctifs qui, lors de la cuisson, rendent beaucoup de gélatine en faisant un allié de choix pour les ragoûts. ll s'agit d'une pièce plus brute qui demandeur un peu de travail pour la préparation, mais qui saura vous rendre tous les efforts que vous y aurez mis. Qui plus est, ce sont ce genre de pièces qui permettent de valoriser à 100% les animaux que nous mangeons. 

À défaut d'en faire du ragoût, les pattes de porc sont excellentes pour préparer de délicieux bouillons ou des soupes réconfortantes. Et en dernier lieu, elles servent parfois chez nous de gâteries haute gamme pour pitou.
 
Produit
1 patte de porc 
poids environ 1 kg
Produit congelé et emballé sous vide