Les cuisses de canard peuvent se déguster rôties au four, mais révèlent toute leur saveur lorsqu'on les fait confire. Les cuisses confitent se dégustent chaudes ou froides, comme plat principal ou en accompagnement. 
 
Produit
Deux cuisses de canard de Barbarie
Poids moyen d'environ 1,5 livre (700 grammes) 
Produit emballé sous-vide et congelé
Se conserve très longtemps au congélateur, une dizaine de jours après décongélation